7 декабря в петербургском отеле Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo состоится эногастрономический ужин с сомелье компании LADOGA, уроженцем юга Бургундии Жильдасом Беру. Предлагаем вам расширить свою вкусовую палитру, отправившись в путешествие по виноградникам Франции – среди самых знаменитых винных регионов — Эльзаса, Бургундии, Медока и Сент-Эмильона. За гастрономическую составляющую ужина отвечает шеф-повар ресторана VINO VODA Денис Климонтов. 18+
Мы начнем вечер с утонченного кремана Antech Cremant de Limoux Grande Cuvee Brut на аперитив и продолжим серией восхитительных сочетаний:
1. Вино Alsace Grand Cru Bestheim Schlossberg Riesling с айвой, страчателлой, шпинатом, кедровыми орехами с медово-лимонным дрессингом.
2. Вино Pouilly Fuisse Trenel с тыквой, свеклой, песто из грецкого ореха с пармезаном и шалфеем.
3. Вино Chateau Lamothe-Cissac Cru Bourgeois, Haut-Medoc AOC с тартаром из оленины с брусникой, можжевельником и картофелем пай.
4. Вино Chateau Carboneyre Jean Voisin, Saint-Emilion Grand Cru AOC с уткой и пьяной грушей, маринованным черносливом и кремом из сельдерея.
5. Вино Bestheim des Chasseurs de Lune Alsace AOC с сорбетом из свеклы с муссом из дорблю и свежей малиной.
Ждем вас 7 декабря в ресторане Vino&Voda отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo, чтобы продегустировать вина из сортов винограда с их родных терруаров: Шардоне из Бургундии, Каберне-Совиньон с Левого берега и Мерло с Правого берега Жиронды. И послушать увлекательный рассказ французского сомелье о том, как виноделы в Эльзасе охотятся за луной.